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Gibassier
Es wird mir sehr oft gefragt, was wir als Franzosen in der Adventszeit so backen…. Es ist nicht so einfach, weil es ganz viele unterschiedliche Regionen in Frankreich gibt und jede hat so seine...
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Crêpes-Teig Basisrezept
Zu Hause gibt es sehr oft Crêpes und meistens zum Frühstück. Es ist unsere Notlösung, wenn kein Brot mehr da ist. Manchmal möchten meine beiden Männer die Crêpes selber zubereiten! Dafür gehen sie auf...
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XXL Schoko-Madeleines
Wir sind viel zu Hause und genießen unser Goûter immer sehr sehr gern. Was ist „Le Goûter“? Mit einem „accent circonflex“ bitte!!! Es ist eine Art Vesper und ist für uns Franzosen eine echte Mahlzeit....
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Navettes aus Marseille
Wie versprochen komme ich wieder mit einem kleinen „Gôuter“ Rezept! Und dieses Rezept sollte am besten wenig Zutaten und keine komplizierte Zubereitung haben. Da passen die Navette aus der Provence...
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Rosinenschnecken (Pains aux raisins)
In den Bäckereien in Frankreich kann man neben Croissants diese Art gerollten Blätterteig finden. In Lothringen, wo ich herkomme, werden sie „Escargots“ genannt, aber normalerweise sind es „Pains aux...
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Galettes Bretonnes Grundrezept – bretonische Galettes
Ich hatte es bereits angekündigt…. bei uns ist die Weihnachtsbäckerei schon voll im Gange! In Frankreich gibt es ja auch Plätzchen, aber es gibt 2 typisch Bretonische Rezepte für Kekse, die ich sehr...
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Essbare Keksdose für die Adventszeit
In der Adventszeit werden oft Plätzchen oder bei uns Galettes gebacken. Da suche ich mir immer eine große Metall-Keksdose aus dem Keller raus und gebe einfach alles hinein. Dieses Jahr habe ich die...
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Pets de nonne (Nonnenfürzle)
Zum Fasching gibt es immer kleine Pfannkuchen oder Berliner, aber in Frankreich gibt es auch eine lustige Tradition: die „Pets de nonne“ (im Süden Deutschlands heißen sie auch Nonnenfürzle ). Die...
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Gringotts Golbarren und Butterbier
Mein Sohn liebt Harry Potter (die Bücher und die Filme). Er liebt es so sehr, dass wir extra nach London geflogen sind, um uns das Harry Potter Film Studio anzusehen. Es war echt eine Reise wert. Die...
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Calissons Plätzchen
In der Provence gibt es in der Weihnachtszeit eine Art Marzipankonfekt: Le Calisson. Es ist eine kleine Süßigkeit aus kandierten Früchten (Orangen, Clementinen, Melonen…) und Mandeln. Im...
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